Mejillones a la cerveza

INGREDIENTES:

· 1/3 DE CERVEZA AL GUSTO(RUBIA, NEGRA, TOSTADA, …)

· 1 KG DE MEJILLONES

· 1 CEBOLLA

· 1 PUERRO

· 2 DIENTES DE AJO

· 250 ml DE NATA PARA COCINAR

· CAYENA MOLIDA AL GUSTO

· PIMIENTA NEGRA MOLIDA AL GUSTO

· 120 grs DE MANTEQUILLA

· SAL

RECETA:

· CORTAMOS LA CEBOLLA Y LOS AJOS EN BRUNOISE. EL PUERRO LO CORTAMOS EN ANILLAS FINAS.

· PONEMOS UNA OLLA GRANDE AL FUEGO Y DERRETIMOS A FUEGO LENTO LA MANTEQUILLA. UNA VEZ DESHECHA POCHAMOS LA CEBOLLA, EL PURRO Y LOS AJOS.

· UNA VEZ POCHADA LA VERDURA, PONEMOS PIMIENTA Y CAYENA AL GUSTO. UNAS VUELTAS Y AÑADIMOS LA CERVEZA. DEJAMOS 2 MINUTOS QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL.

· AÑADIMOS LA NATA Y REDUCIMOS A LA MITAD. AGREGAMOS LOS MEJILLONES Y LOS HACEMOS.

· SERVIMOS EN UN PLATO CON UNA SOLA CÁSCARA Y LA SALSITA POR ENCIMA.

PODEMOS PASAR LA SALSA POR LA BATIDORA Y AÑADÌRSELA PARA QUE QUEDE MÁS FINA.

UN GRAN PLATO.

Cocina con amor by David Guillén/ 17 de marzo de 2022